第二天下午五点，强子和张怀恩准时来到 K 记，毕成和小美也同步到岗，各自前往自己的岗位。强子和张怀恩刚走进厨房门口，就看到一位穿着黑色工服、戴着工帽的年轻人在等他们，眉眼温和，笑容亲切，正是当天的值班经理蔡经理。

蔡经理看着约莫二十七、八岁的样子，身形挺拔，说话语气温和，没有一点领导的架子，为人十分和善。“你们就是强子和张怀恩吧？” 他笑着走上前，主动打招呼，“我是今天的值班经理蔡磊，接下来由我带你们熟悉厨房的操作，进行岗前培训，有不懂的地方随时问我，不用拘谨。”

“好的蔡经理！” 两人异口同声地回应，脸上带着几分拘谨，却也满是认真，毕竟这是他们第一次在 K 记厨房工作，生怕出错。

蔡经理率先走到厨房角落的洗手台旁，示意两人过来：“咱们进厨房的第一件事，也是每天工作前、制作任何菜品前，必须要做的 —— 洗手。” 他一边演示，一边耐心讲解，“先用温水打湿双手，涂抹洗手液，手心、手背、指缝、指甲缝都要搓洗到位，至少搓洗 20 秒，然后用流动的清水冲干净，再用干净的一次性纸巾擦干，不能用手首接触碰干净的台面和食材，明白了吗？”

强子和张怀恩认真看着演示，跟着一步步操作，生怕遗漏任何一个细节，蔡经理在一旁看着，时不时纠正他们的动作：“指缝再搓洗一下，指甲缝里容易藏细菌，一定要洗干净，食品安全的基础，就是从洗手开始的。”

洗完手，蔡经理带着两人走到厨房操作区，停下脚步，忽然看向他们，提出了一个问题：“你们觉得，在厨房工作，最重要的事情是什么？”

强子和张怀恩对视一眼，几乎不约而同地开口：“食品安全！” 毕竟不管是平时吃饭，还是之前听人说，餐饮行业最看重的就是食品安全，两人想都没想就给出了答案。

可蔡经理却轻轻摇了摇头，语气变得严肃了几分，却依旧温和：“你们说得没错，食品安全很重要，但在我看来，最最重要的，是你们的生命安全。”

两人愣了一下，脸上露出疑惑的神情，没想到蔡经理会给出这样的答案。

蔡经理看着他们疑惑的样子，缓缓解释道：“食品安全是底线，但你们的安全才是第一位的。如果你们在制作菜品的时候，觉得菜品有问题，比如食材不新鲜、炸制火候不对，不用犹豫，首接跟我说，然后把菜品报废掉就好，不用觉得可惜。但如果遇到可能伤害到自己的情况，一定要先顾着自己，再考虑菜品。”

话音刚落，厨房的烤箱就发出了 “叮” 的一声提示音，蔡经理眼睛一亮：“正好，蛋挞烤好了，你们过来看着，记住我刚才说的话。” 他一边说着，一边拿起旁边的防烫手套戴上，同时急忙朝两人摆了摆手，“你们往旁边站一点，离烤箱远些。”

两人连忙后退几步，看着蔡经理打开烤箱门，一股香甜的气息瞬间弥漫开来，他小心翼翼地将烤盘从烤箱里取出来，动作熟练地将一个个金黄酥脆的蛋挞放到专用的蛋挞架上，全程都戴着防烫手套，丝毫不敢大意。

放好蛋挞，蔡经理才转过身，继续说道：“你们看，像刚才取蛋挞，烤箱里的温度很高，还有大量蒸汽，一不小心就会被烫伤。如果刚才取蛋挞的时候，烤盘没拿稳，或者被蒸汽烫到，第一时间不要想着保住蛋挞，而是先躲开，保护好自己，哪怕整盘蛋挞都废弃，也没关系，比起菜品，你们的安全更重要。”

强子和张怀恩恍然大悟，纷纷点头，心里也多了几分暖意，没想到蔡经理这么关心员工的安全，之前的拘谨也少了许多。

接下来，蔡经理就开始正式教两人制作各类菜品，从蛋挞、辣翅、原味鸡，到鸡米花、汉堡肉，一一演示，详细讲解每一道菜品的标准制作流程。“所有菜品都有固定的操作规范，比如蛋挞液要倒到模具的七分满，辣翅要裹粉均匀，炸制的时间和温度都是固定的，” 蔡经理指着旁边的炸炉，“你们看，炸制的时候，都会通过机器计时，只有设备上显示计时完成，才能把菜品取出来，绝对不能提前出锅，既保证口感，也保证食品安全。”

— 灵异142书院 提示：以上为《宿舍鬼故》最新章节 第26章 厨房培训记。叶月呈 持续更新中，敬请关注后续。 —